参加三教九流大会,原本阻挡在方圆身前最大的难题便是寿元。
而如今在击杀了拓毒,获得数量繁多的功德之后,一切已经迎刃而解,所以方圆才会有如此说法。
沈丘更是当即喜形于色,表明了自己到时候也会跟他一起去。
如此一来,事情就基本上定下来了,此时乃是七月中旬左右,方圆如今的事情依然是积累功德,而后保证饭店正常运转。
除此之外最重要的便是三教九流大会了。
虽然看似没有几件事情要做,但是实则方圆的时间早已安排的满满当当,不过这样也好,也能充实一点。
时间在缓缓流逝,等到将近中午十二点之际,家宴终于要开始了。
望着如水一般端上餐桌的各色菜肴,钱满仓口水都差点流出来了,即便他有钱有势,吃过无数山珍海味,但在见到穆婉容色香味俱全的手艺之后仍然失态。
竖起大拇指,毫不吝惜自己的夸赞。
只见餐桌之上,满满当当的摆放了十二道菜,八道热菜,四道冷菜,算是招待客人的标配了。
随着众女的落座,众人寒暄了一番之后全部间眼神投射到那十二道菜之上。
其中有四道简直令人惊艳,钱满仓极力忍住没有动筷,指了指其中一道菜问道:“这道菜是啥啊,咋做的这么好看。”
顺着他的眼神看去,那道菜外形酷似莲花,样貌极为好看,甚至颜色还呈现出淡淡的粉红色。
纪嫣然第一个举手抢答:“这道菜叫步步生莲,你们猜猜这是用什么食材做的?”
“这分明是真正的莲花吧?”钱满仓面带狐疑。
接下来众人也纷纷说出自己心中的想法,有人说是肉,有人说是对豆腐,总之林林总总,没有一个人猜对。
纪嫣然眯着眼睛一笑,并没有继续卖弄,而是将介绍菜品的工作交给了穆婉容。
对方没想到这任务怎么就落到自己身上了,沉吟了片刻之后为众人揭晓了答案。
这道步步生莲,乃是鱼肉所做,而且是一条肥美的草鱼。
首先将鱼肉片成白纸一般的薄片,腌好之后沾上生粉入锅油炸,注意炸的火候必须要严格把控,因为鱼肉切的薄,火候大了立刻便会糊,火候小了口感又不对,所以这道菜是考验油温与经验的。
钱满仓闻听此言,小心翼翼的将步步生莲边缘的一个叶片夹起来,送入口中,那动作轻柔到了极致,好像害怕破坏这艺术品一般的菜肴。
“咔嚓!”
菜肴入口,钱胖子脸上陡然露出满足的表情,谁能想到鱼肉经过这一番工序,竟然跟薯片一眼酥脆可口,回味无穷?
这道菜要是拿来下酒,恐怕不能喝酒之人都要喝的钻到桌子底下去。
钱胖子满足极了,随后又指向另一道菜询问。
只见那是一盘类似拔丝地瓜之类的菜,外表裹着一层糖浆,看着光可鉴人,十分诱人。
简晴见此情况微微一笑,对着钱满仓说到:“你可以先试试,之后就知道是什么了。”
拔丝菜其实一般来说是东北菜的一种,将食材炸熟之后在锅中熬煮糖浆,直到火候适合之际再将食材放入锅中包裹均匀即可。
之所以叫做拔丝,是因为糖浆在经受到充分热量之后会产生一种变化,这个时候将菜肴夹起来,便会有糖浆形成的丝线,而且越拉越长,因此才叫拔丝。