因为中医书上讲：性平，味甘、辛。能益脾胃，调中气，化痰散结。

可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

现代人从事的工作都是久坐类的，长期坐在电脑桌前容易以引起肠胃疾病，所以芋头是非常不多的食物。

另外芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

因而多吃芋头还对于防蛀牙有一定的好处，可以说是老少皆宜。

当然何少书不仅仅是一个中医，他同时还是一个西医：

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，而西医则认为可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

另外中西医结合之后还发现芋头可以调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。

现在何少书做出的这一道芋头糕当中不仅仅是芋头，还添加了其它的食材，或者说是中药材也对。

这是现在最为流行的食疗理念，因而少书餐厅当中的大大小小五个美女纷纷的试吃起来。

“这个芋头糕倒是软弱的咀嚼起来并不怎么费劲，不过味道怎么怪怪的呢?”