地三鲜指的是土豆，茄子，青椒三种食材切块一起烹饪，江霆将三种菜洗干净，余烟负责削皮，江霆负责切土豆块。

“土豆块要用刀钝，这样才更能入味。”

余烟负责切茄子和青椒，就这样准备了一个多刻钟，所有的食材都已经洗干净切好，余烟准备起油下锅，她先调好了料汁，再用蒜片下锅爆炒出香气，然后倒入料汁翻炒至粘稠，最后下入三种食材不断翻炒。

由于量比较多，翻炒时废了些许时间，地三鲜出锅的时候余烟准备的鱼头也已经腌制好了。

余烟将鱼头放在已经垫好葱姜的大锅上，然后取出豉油淋上，再用大锅蒸半刻钟，倒掉汤汁。

另一口大锅倒油起锅，然后放入蒜，剁椒，酱，然后爆炒，鱼头上放入炒好的剁椒酱然后再入大锅蒸半刻钟，最后鱼头上撒上葱段就可以出锅了。

豆角切丝，腊肠是前些日子余烟挂在房梁之上晾晒的，她特意取下来十几段用来今日配豆角丝，腊肠洗干净切成片，豆角下锅焯水这一步很重要，最后两种食材加入调料爆炒，最后出锅。

玉米胡萝卜汤是最简单的，余烟直接让江霆来着手熬制了。

“你这样不怕我偷偷学习，出师了抢了你的营生？”

“你要是那样的人也不会送我一座山头了。”余烟觉得江霆是在说胡话，明知故问。

她起初也只是认为江霆是个冷血无情，没有人情味的家伙，倒是从来没有觉得江霆会做出那样偷师学艺的事情。

他本身就是一个很有本事的人，若不然他给江王氏的二百两银子和给余烟的一座山头从何而来。