第260章

“还需要我做什么？”江霆忽然凑近，余烟有些措手不及，手中的鲜鱼险些掉落在地上，江霆连忙抓住鱼身，放在案板上。

余烟笑着回应:“本来打算做麻辣鱼块的，后来想起鱼头配剁椒最下饭，又临时改变了主意。”

她让江霆从鱼眼下方有肉处就三厘米的位置下刀，然后从中间分成两半并改刀，鱼身留着明日给雇工做麻辣鱼块。

“把剩下的鱼身子送去地窖吧，那里气温低，适合保存新鲜鱼肉不容易腐蚀发烂。”余烟想的周全，江霆照办，从地窖回来顺便取了一坛子好酒。

“好久没喝了，今天正好就着鱼头。”

“可以！”

江霆处理完所有的鱼头就坐在小板凳上看余烟做菜，看一个会做菜的大厨掌勺是一件很享受的事情，尤其是菜肴出锅的那一刻，香气四溢，最是享受。

江霆不是一个贪嘴的人，却因着一直吃余烟做的菜，每次都渴望着对方能够变出新鲜的花样。

“用黄酒去腥，腌制两刻钟，盘子上放入葱条，姜片垫底。”

一百多条鱼头放在大锅里腌制，足足用了一大桶黄酒，废了余烟些许时间。

江霆是个男人，又是个猎户，处理一百多条鱼头反而没有废多少时辰又得心应手，处理完他依旧感觉精力充沛。

余烟想起她那个时代的一句话“男女搭配，干活不累”说的应该就是她这样的场面。

鱼头腌制，她准备先做地三鲜，玉米和胡萝卜块分别用灵溪水泡制，增加新鲜度和口感。