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茭白(1 / 1)

随园食单 袁枚 79 字 2024-02-18

用茭白炒猪肉或鸡肉都可以。茭白切成整段,用酱油和醋小炒,尤其好吃。煨煮肉类也好吃,必须切成片,茭白片不超过一寸长。刚刚长出来太细小的茭白无味。