奥斯汀吃得很多, 西维不介意多买一些羊肉。

一只冷冻羊和一只新鲜宰杀的羊正好。

老比利和他的儿子穿戴整齐，拿上斧头和剔骨刀，带着他们到羊圈里去挑羊。

羊圈里面很温暖, 地上铺了厚厚的干草，顶棚上垫了些玉米杆子保温，挑空的二层上还有些压好的干草卷。

羊挨挨挤挤地就站在羊圈中央，他们进来就稍微挪动了几下。

“除了带崽的母羊和领头的公羊以外，你们随便挑。”老比利笑着说。

“那一头可以吗，看起来很强壮。”西维随意指了一头长了角的公羊。

这头羊不是最强壮的, 但也比母羊大上一圈。

“当然可以。”老比利和他的儿子上手去套羊, 两个人合力才能将这头大公羊连拖带拽带到外面去。

西维和奥斯汀也跟着出去, 看羊怎么杀。

这些羊在入冬之前已经剪过毛了, 这头被拖出来的公羊身上只覆盖了薄薄的一层浅卷毛, 在杀之前就不用先剃毛。

“要帮忙吗？”西维问道。

“帮我们拿个盆过来吧，现在得先放羊血, 全都流在雪地上就太浪费了。”老比利说。

西维拿了个铁桶，原本是挤羊奶用的，用来装羊血也正好。

公羊挣扎着爆发出了极大的力气，明晃晃的剔骨刀架上去, 一时之间竟然还有点摁不住。

奥斯汀上前去, 一下子按住了羊腿，受到震慑的公羊一下子就不挣扎了。

老比利干脆利落地下刀抹了脖子, 鲜热的羊血立刻就溅了出来，而后又如同涓涓细流一点一点流到空铁桶里。

等羊血全部都流干净了, 就用锋利的剔骨刀沿着羊下腹一直到羊蹄子, 一点一点把羊皮划开，沿着羊皮与肉膜用力一撕, 很顺畅地就能将整张羊皮扯下来。

“这张羊皮就留给我们吧，或者如果你们想要的话就多给一些加工费，可以给你们做成羊皮褥子。”老比利说。

“留给你们吧，这张羊皮我们留着也没什么用。”西维连忙摆手。

刚撕下羊皮的羊热气腾腾，这个时候就赶紧开腹，免得落在雪地里很快就冻上了。

老比利的儿子开了羊腹，将里面的内脏全都拉扯出来。

这时候老比利的儿媳用围巾裹住头发和脸，顶着冰冷的寒气匆匆走来，她来帮忙处理羊内脏。

要处理是羊肠羊胃还有羊小肚，她随身携带的小刀划开肠胃，把里面的内容物全都倒进桶里，地上的雪堆很厚，抓起一把就顺手揉搓干净里面的脏东西。

雪将她的手冻得红红的，用热水要烧柴火，用雪搓省柴又干净。

西维想要帮忙，被老比利拦了下来，他们可不太好意思让他来上手。

老比利的儿子用剔骨刀将一些重要的连接关节一下子切割开，到了羊蝎子和肋排连接的部分就用上斧头，用力一下子剁开。

一整只活羊很快就切分开来，除了内脏的处理要费些劲以外，其他都还好。

西维还要另一具冷冻羊肉，老比利家宰杀的那些羊肉都被冻在了缸里，只有带骨的羊肉没有内脏，老比利翻出来了两扇羊排和4条羊腿，收的钱要比活羊少得多。

“好了，都处理好了。如果可以的话，用冰块来煮羊肉试试吧，用冰块煮出来的羊肉超乎寻常地鲜美。”老比利笑着说。

“我们一定会试试看的。”西维点点头，“那我们现在就回去了，你们也快回屋里去吧，外面实在是太冷了。”

他们在这儿大概待了半个小时多一些，和老比利一家道别以后就带着许多羊肉回到农场里去。

在做冰煮羊之前，西维让奥斯汀去地窖里找了几个紫皮大萝卜，把萝卜洗干净削皮切成大块。

紫皮白芯的萝卜削了皮，颜色就如同雪一般透白。

西维生吃过这种萝卜，闻起来是奶香味的，尝起来是甜辣甜辣的。

奥斯汀好奇地生啃了一口，发出了咔嚓咔嚓的硬脆声响，他感觉萝卜在打他的嘴。

不好吃，但是比卷心菜好吃一点。

按照老比利说的方法，西维准备了一大锅冰块。

新鲜现宰的羊肋排剁开，再片上一些新鲜羊腿肉，直接铺平在冰上，上面再放上一些萝卜，除了胡椒和百里香以外任何调料都不放，直接放在火上加热炖煮。

冰煮羊盖上锅盖就暂时先不管，西维另烧了一锅水，水开以后就把所有的羊内脏全都扔进去先焯熟，下次再拿出来烹饪的时候腥味就不会很大。

煮熟的内脏和羊蝎子还有两扇肋排一起塞进缸里，堆上一些雪埋在院子里，吃的时候再取。

冷冻的羊腿肉放在壁炉旁边借着温度融化，西维想把它们全都切成羊肉片腌渍一下，待会儿做成一片片的烤肉吃。

有羊汤和烤羊肉，必不可少的当然还有面条和卷饼。

西维非常不客气地使唤奥斯汀来和面，手劲大的龙和出来的面一定好吃。

这次做的面条有些特殊，与其说是面条，不如说是螺旋形状的小面卷。

筛过的面粉里面打进去好几个鸡蛋，不用加水，只加一些盐，将面团和得偏硬一些。

奥斯汀的力气大，这样的硬面团只需要几下就能够和得光滑，西维要是自己揉这样的面团，很容易将整条手臂都弄得发痛。

饲养一条龙总是在生活的方方面面提供不少便利。

奥斯汀和好面团以后，西维就让他去和做卷饼的面团，这样的面团不用加鸡蛋，直接加水加盐就能够和好。

而他得腾出手来将鸡蛋面团变成螺旋小面卷。