消费网状化?
众人明显都是从未听过这个名词,面面相觑都从对方的眼中看出了不解。
“市场从无高低贵贱之分,但却有大小,多少,粗细之分,而我提出的消费网状化,则是将整个市场无下限的细分下去,这里面只得探究的东西很多,譬如或许早就被你们讨论烂透的了目标群体,吃饭原因,主赔原因,和吃饭时间,及各大菜系,特色风味小吃,吃饭方式还有档次高低于风格等细分。”吴峥看着众人将自己心中的想法说出。
吴东皱了皱眉头。
吴耀光则是呢喃了一句,“消费网状化。”
文慧和丈夫吴琼对视一眼,带着满满的自豪。
“总之一句话,我们要按照客人的外部条件和心里感受将这一切画作一个经纬图从而进行无线的划分。”吴峥总结道。
“能举个例子吗?”
突然一道突兀的声音响起,正是先前那侃侃而谈被吴耀光称做小光的年轻人。
“譬如,身处社会不同阶段的人士在不同的时间,陪客或者不陪客,他是什么样的心情,甚至是在不同的天气之下,向其退出不同的菜色和就餐地点的选择,这一点,市面上德芙就做的不错,那句广告词在座各位不会不知道吧!”吴峥问到。
“下雨天,巧克力和音乐更配哦!”小光点了点头说道。
吴峥点了点头,“不错,这就是抓住这一点从而推出的广告,其成效各位也是有目共睹的。”
“说说下一点吧!”这时,一个坐在吴耀光身边的中年男子开口说道。
吴峥看了一眼那个明显是他伯伯的男子,随即又道,“第二点就是品牌的多元化。”
“说第二点之前,我先问大家一个问题,我们现在所知的市面上,有菜式品牌,有厨房品牌,也有企业品牌,但是你们听说过服务品牌和服务员品牌吗?”
吴峥的这句话明显让众人都是一愣,“服务品牌?服务员品牌?”
就连吴耀光都是皱起了眉头。
吴峥从众人疑惑的眼神中已经得到了答案,他继续道,“所有的企业都应当对线下的菜式逐步提大包容的程度,推出联合品牌,母子品牌,附和品牌等多种多元化的品牌,而这也将是大型餐饮集团未来将会选择的品牌模式,多元化品牌,由此满足形形色色,各个阶段,各个年龄层的人群。”
说道这里,吴峥笑了笑道,“有一句话不是说众口难调吗?就偏要将众口全部调一遍。”
说道这里,已经有人开始激动起来了,更有人眼中闪烁着前所未有的亮光,那是看见市场,看见希望的亮光,如果不是知道吴峥还有话要说,都差点要拍手叫好了。
吴峥自然看见了这一幕,伸手虚压道,“第三个趋势,便是人才培养校企化。”
吴峥再台上滔滔不绝,已经有人开始拿出纸笔将他所说的话一字不漏的记了下来,有了第一人自然有第二人,渐渐的所有人都拿出了纸笔‘刷刷刷’的埋头速写,甚至还有人在这开会期间明令禁止不准开手机的时间公然拿出手机录音,甚至录像。
而这一切,都被吴耀光无声赞同了,因为就连他都向身边的吴东借了张纸将吴峥所说的十大趋势写了下来。
吴东一抬头,便看见所有埋头的吴家人,此刻的心情不可谓不复杂,汇聚一起最后化作一声长叹。
文慧激动的都要哭出来了,眼中带着闪光注视着那在台上犹如给学生们授课的老师一般的吴峥。
吴琼则是化作乖乖听讲的学生,一丝不苟的将吴峥的观点记了下来。
一共十个观点,吴峥足足说了一个多小时,期间高冷妞递给了他一杯水,被他那在手中一直没喝,直至说完最后一句话,他才端起水杯大口大口的喝着水。
而这时,整个房间没有人带动,犹如事先商量好了一般,响起了雷鸣般的掌声,经久不绝。
吴耀光虚压了好几次才慢慢平息下来。
“阿峥,你有没有兴趣接手吴家的餐饮行业?”
这是吴耀光在众人平息下来后说的第一句话?