激动过后，孟达端起玉碗，正色说道：“王老板，请恕我刚才有眼无珠，这只碗是你的了。”

“孟主编，刚才都是玩笑之语，当不得真。”

王强淡淡摆手。

“不，输了就是输了，这只碗你必须要。”

孟达态度坚决，表示王强不收，他就把碗砸了。

王强故作为难的收下玉碗，心里说不出的得意。

凭着这道失传名菜，他今天算是大出风头，不仅震惊来宾，还让孟达心悦诚服。

有了这道名菜当主打菜，生意复苏有望。

“王老板，你做的双色双味鱼有问题。”

林南突然站起来，面无表情的看向王强。

“嘶……”

听到这句话，王强倒吸一口凉气。

他见过拆台的，没见过自己人拆台的。

王强还没说话，行政总厨抢先道：“小子，你凭什么说这鱼不正宗？”

王强瞪了行政总厨一眼，低声说道：“他就是给我菜谱的人。”

“原来那个人是你。”

行政总厨更加不满，说道：“就算菜谱是你给的，你也没资格质疑我的手艺！”

“菜谱是林先生给的？”

众人大吃一惊，大家都知道林南能打会治病，却没听他还会做菜。

韩梅难以置信的说道：“林南，这道菜真是你传授的？”

林南点点头，笑道：“不错，双色双味鱼是我给王强的。”

“林先生，后厨制造这道菜，每一道工序，都是严格按照菜谱上的内容执行，怎么可能会有问题？”

王强不明所以的问道。

林南沉声说道：“其他工序都没问题，唯独火候和浇汁出了问题。”

双色双味鱼一锅而出，分为红烧和清蒸，红烧那条需要浇汁，一点汁水都不能溅到旁边的清蒸鱼上面。

除此之外，制作时火候不到位，导致两条鱼略微有些腥。

第一个问题是厨师臂力和眼力不行，第二个问题和灶台有关。

古代使用的是柴火灶，现代厨房用的都是高温猛火灶，火力有很大的区别。

林南洋洋洒洒输了一大堆，行政总厨听得异常刺耳“小子，王某从事厨师三十年，获得过多次厨艺大师的冠军，你有什么资格教训我？”

行政总厨名叫王英，出身于厨师世家，几岁的时候，就被大人带到厨房观摩，十五岁成为当地最优秀的厨师，三十岁时，获得全国厨师大赛一等奖。

不到四十岁的王英，已经站在了华夏厨师金字塔的塔尖，想要挖他的餐厅酒店数不胜数，就连国外米其林也频频投来橄榄枝。

他之所以没走，主要是因为和王强沾亲带故，论关系，王英算是王强的表弟。

王英面带得意的说出自己曾经的荣誉，挑衅的看着林南。

林南淡淡说道：“过望的经历，不能代表你现在不会犯错，你要是真这么厉害，酒店的生意为何会一落千丈？”

“你这是胡搅蛮缠！酒店生意好不好跟我没关系，我现在再和你说厨艺！”

王英气的差点吐血，他只服务最顶端的名流，酒店每日接待客人成百上千，主要靠下面的厨师。

王英骄傲自满，不愿意传授他人厨艺，这才是酒店生意下滑的关键。

“你的厨艺也不咋地。”

林南撇撇嘴，说道：“连柴火灶和猛火灶的区别都搞不清，还好意思说自己是名厨。”