“那我去准备准备啦。”陶可可抬起的双眼瞟到屋外好奇往里看的校服穿搭的学生,缓慢将王阿姨手臂放开,佯装镇定转过身。
今天周六,高中生放假了。
她不敢做接待,只敢背对着门做饮料和打包。
陶可可不可察地叹口气,她真是个爱逃避的懦夫。
厨房内,林春晓挽起袖子开始了。
做草莓酸奶砵仔糕首先要做里边的酸奶夹心冻。
林春晓拿出小奶锅,开小火,往锅中倒入稀酸奶和白砂糖,拿起小铲子在锅中有耐心地不断搅拌。随着搅拌,酸奶中的水分蒸发不少,酸奶逐渐浓稠起来,煮熟的酸奶闻起来那股菌落的酸味更浓了。
加入玉米淀粉,接着搅拌,待玉米淀粉和酸奶充分融为一体,酸奶夹心就基本做好了。
林春晓将酸奶倒到球形模具里,放进冰箱,游戏里操作一下再拿出来时,原本还会流动的酸奶彻底凝固,变成结实的白色小球体。
确认酸奶夹心制作成功后,她没有着急着脱模,将它重放回冰箱。
这酸奶夹心是要夹到砵仔糕里的,不着急拿出来。
接下来就是做砵仔糕占比最大的糕体了。
做糕体最讲究的便是粉类的比例,而前人已经总结出了一套最佳的粉类配比,混合成砵仔糕粉。
林春晓毫不心虚地买了好几袋砵仔糕粉。
反正做出来的甜品、饮品进到游戏食谱时,游戏会自动进行优化,她前期做得稍微粗糙一些也没关系,只要正式上菜单前根据游戏给出的优化食谱重做一遍就好了。
当然林春晓也买了粘米粉和马蹄粉。
林春晓将电子秤拿出来,按着教程把粉类混合好。
若想砵仔糕口感好,马蹄粉是很有必要的,但马蹄粉过多会使得糕体过软,吃起来还会有胶感。
牛奶、白砂糖均匀搅拌,林春晓思考一下,往里倒入椰浆,香甜的椰香和奶香混合在一起,格外好闻。
混合好的液体倒入粉类搅拌过筛,直到筛不出颗粒,便做好了牛奶浆,她做的改良砵仔糕不分生熟浆,做法相对简单。牛奶浆倒入狗爪模具和猫爪模具中,八分满,上锅蒸。
蒸熟放至冷却,期间林春晓开始准备草莓浆。
草莓浆就是在牛奶浆中倒入草莓果酱。混入草莓果酱的牛奶浆变成可爱梦幻的粉色。
然后便是枯燥的反复蒸煮。
倒入些许牛奶浆到小糕碗,蒸三分钟后,牛奶浆凝固,往里切入细碎的草莓丁,倒入一丁点果酱,再将冰箱里的酸奶夹心脱模放入,再次倒入牛奶浆,这次的牛奶浆需要覆过酸奶夹心,倒完后,无需搅拌,再次蒸煮五分钟。
两次牛奶浆在蒸煮中融合,从液体变成固体。凝固的糕体裹住果酱和酸奶夹心,若这时狠狠咬一口,里头的果酱和酸奶会带着酸酸甜甜的味道流出来。
是流心的馅。
最后将草莓浆完全倒入,再蒸两分钟。
做法不难,就是反复地蒸有些麻烦。
出炉的砵仔糕颜色特别好看,白渐变粉,切成粒粒的草莓丁就像白色天空中的粉色星星。
最后把最开始蒸好的狗爪形状、猫爪形状的砵仔糕放到小糕碗的砵仔糕上便好,它们会神奇地自动黏住不脱落。
林春晓看着成品,自我激励地鼓掌。
【积极好学,扩展食谱的店主最赞!店主完成十个食谱的挑战,奖励网络宣传大礼包x1。】
网络宣传大礼包?!
林春晓眼前一亮,迫不及待点进去查看详情。
【网络宣传大礼包:使用网络宣传大礼包后,游戏将在各大平台随机选中过往客人到店体验感想进行推广,宣传时效一个月,预计额外带来客流量五千人,外卖单上万,使用前请做好充分准备。】
!!!
这也太有用了!!
新生的病钱有着落了!!
林春晓激动的原地蹦跳起来!
冷静冷静!!
千万冷静!!
虽然很想现在就用,但为利益最大化起见,她要再准备准备。