做燕麦雪饼,最重要的是雪饼皮。皮不能做厚,做厚口感腻,嚼着也干巴,但也不能做薄,太薄的雪饼皮包不好馅料,雪饼皮会渗出油一样的黄色,看着倒胃口,且皮太薄馅料随时会爆出来。
林春晓将材料分别两部分,糯米粉、豌豆淀粉和木薯粉分别倒入量杯称重,确定比例后混合,又取出空碗,隔着热水依次倒入牛奶、水怡、糖粉和黄油,用热水浴的方法加热,融化糖粉和黄油。
随着加热,融化的黄油泛出一圈圈的黄色,在林春晓的搅拌下,这黄色逐渐同牛奶融合。
渐渐的,纯白的牛奶变成黄色,黄油牛奶的醇厚香味和糖粉水怡的甜腻味道交织,你中有我,我中有你。
待黄油和糖完全融化,林春晓将混合好的粉类倒进牛奶,均匀搅拌,等搅拌到看不出明显的粉状后,过筛。
粘稠的浅黄色慢悠悠透过筛子的缝隙流淌到方形玻璃碗里,在阳光的照耀下,玻璃碗闪烁着盈盈的光。
外头两小只闻到甜味,好奇地冲进厨房里,歪着脑袋看林春晓,咪呜咪呜叫。
它们还小,跳不到岛台上,又好奇地很,睁着水汪汪的眼睛瞅林春晓,企图用卖萌的方式让林春晓满足它们的好奇心。
林春晓摘下手套,戳戳它们湿漉漉的鼻尖,调皮的山竹抱住她的手指开玩笑地轻轻啃咬。
林春晓胸口比叉说:“厨房重地,小猫咪禁止进入!”
说完,将它们捞起放到外面,又给它们倒了点羊奶,正巧山竹、豆丁也有点饿了,屁颠屁颠到碗边,伸出粉嫩嫩的舌头开始啪嗒啪嗒地舔。
为防它们再次偷闯禁地,林春晓关上栅栏门,寻思着栅栏门的空隙有点大,得换个没空隙的小木门才行。
她重回厨房,洗净的双手再次戴回手套,继续没做完的工作。
方形玻璃碗盖上保鲜膜,为了上锅蒸时能顺利出气,她又拿出牙签在保鲜膜上戳出一个个小洞来。
烧水,水开隔水蒸,等它不烫手后,她将玻璃碗里的材料刮下来开始揉面团。
揉面团也有讲究,想要饼皮软糯,面团就要揉到出模,想要出模可不简单,得整个手掌心揉到发麻才行。
好在这次是试做,她没做太多面团来,不然何止手掌心发麻,估计手臂、后背都要发酸。
面团揉好备用,林春晓开始炒糯米粉。
开小火,往锅里倒入糯米粉,期间得一直翻动,不能炒太久,不然糯米粉会变色,还会炒出焦味来。
炒熟的糯米粉拍到面团表面,可以擀面团了。
林春晓井井有条地认真做着,很快雪饼皮就做好了。
接下来就到内馅。
内馅特别好做,不需要多少心思,只需要按比例将金味麦片、淡奶油和燕麦酱混合在一起就好了。
她为图方便,这次用的是现成的燕麦酱,等开业前,燕麦酱就要自己做了,这样才能做出满意的甜度来。
林春晓动作利落地将内馅塞进饼皮里,又往饼皮表面覆了层熟糯米粉,这就算大功告成了!
她拿起一块燕麦雪饼放到嘴边,轻轻一咬。
像用筷子给太阳戳个洞一样,黄灿灿的燕麦酱争先恐后地流出来,甜甜的味道好吃地叫人忍不住弯起眼睛来,再加上软糯Q弹的口感,是吃一口就会爱上的程度!
她将剩余的燕麦雪饼放进冰箱,稍微冰冻一小会儿,带着冰凉的口感会更好吃。
林春晓打算晚点的时候,将燕麦雪饼分给周围几家店铺的店长、员工,远亲不如近邻嘛,再说周围几家店铺没有餐饮业,跟她可不是竞争关系。
林春晓美滋滋地吃完一个燕麦雪饼,将手洗干净走出厨房。
吃独食的她毫不心虚地抱起山竹和豆丁。
两小只喝完奶,肚子鼓囊囊,吃饱喝足的它们要睡不睡的,眼睛眯起又强行睁开,不愿意睡觉。
林春晓两手同时摸摸它们的脑袋,安抚它们,“玩一天了,快睡吧。”
话音刚落,两小只就睡着了。
她看着两小只的睡容,噙着笑,看了好一会儿才离开。
她重新拿起手机。
她想研究研究所谓的员工卡池。
【恭喜店主完成首登用户二连抽,接下来介绍卡池规则。】
【除任务奖励外,店主每个月仅有两次抽卡机会,即需在月初及月中的一周内进行抽卡。请注意,员工卡池每月只能抽一次。】
【现在是12月3号,店主可进行一次抽卡,请选择抽卡卡池。】
林春晓点进员工卡池。
小治愈又跳出提示。
【该卡池内员工为各种猫狗,均经小治愈精挑细选,是猫德狗德俱全的三好员工哦!】
员工卡池里的是猫狗?
那这猫狗也会像配方一样在现实出现吗?
这游戏越来越神奇了。
她还想着开业稳定后养条狗,没想到游戏能帮她实现这一愿望。
林春晓毫不犹豫点击抽卡。
卡牌转转转,屏幕上出现一只简笔画的金毛。
下一秒,一声激动的犬吠响起。
“汪汪!”