上山大丰收2(2 / 2)

穿*******常 咕*******鱼 2165 字 2024-02-24

最后,当苏起晨掀开他背篓上的干草,露出一只活羊时,苏父苏母直接瞪大了眼睛,满脸不可思议,再是一脸惊喜。

“这也是你们山上套到的?”“没被人看见吧?”苏父苏母同时问到。

“可不是么,我们特地等到天黑,一路上还得小心都避着人,所以才这么晚回来。”苏起灿已经迫不及待地将自己三个人在山上的境遇和苏父苏母说。

“哎呦,真不愧是我的孩子,有勇有谋。这么些肉可以吃好几顿了,正好接下来双抢家里需要油水。”苏母笑得见牙不见眼了,满脸骄傲。

苏兴民:“明天我早点起来把羊杀了,这羊我看着估计净肉有个八九十斤,到时候分给你爷爷大伯那,还有你两个舅舅家送一些去,兔子倒是还能放家里养几天。禾禾,你明天中午送饭菜过来时,羊肉就不要送来了,人多眼杂”。

要不是这时期情况特殊,家里把这只母羊养起来更好,还能有羊奶喝,可惜了。

晚上一家人热热闹闹的吃完饭,都早早的躺下休息了,明天开始就要双抢了。

第二天等苏起禾起床后,家里就只剩她一个人了,连苏起灿都被早早拉去割稻子了,他现在正好暑假,一天也有七八个工分。全家人就自己一个人待在家,苏起禾感动于家里人对她好的同时,更是下定决心也要好好回报他们。

吃过早饭后,苏起禾先将昨天换下的衣服拿到后院洗,自从后院起了洗衣台,苏母特别喜欢,直接把洗衣服的活都揽过去了。

按她的话,以前是去江边来回太费时间,现在这么方便,自己力气又比苏起禾大,洗衣服就是三两下的事情。

那只母羊已经被苏父宰杀了,除了一部分已经抹上粗盐,挂在横梁上,剩余还有一些羊肉和羊杂,羊头,羊排等放在水井里湃着,还没来得及处理。

苏起禾看了看肉的量,估计早上苏父他们已经将苏爷爷和林舅舅他们的已经送去了。将一部分鲜肉放进空间里,这几天估计苏母也没时间进厨房,放进空间里,是最好的保鲜方式。

想到昨晚苏父的叮嘱,苏起禾决定晚上再做羊排,到时候加辣椒,花椒,葱姜蒜煸炒,又香又过瘾,再蒸个白萝卜蘸酱油醋,正好可以中和羊肉的热燥。

而昨天摸得田螺也都还放在木桶里,苏起禾打算先养两天,等吐完泥后,再炒。

今天中午就做个酸菜鱼,鱼在o城很常见的,做的再好吃也不会太出挑,再弄一个韭菜炒蛋,再来几根黄瓜当饭后水果。

想好就干,因为今天的午饭还要送到山上,所以苏起禾九点半就开始准备了。

这还是苏起禾人生中第一次自己杀鱼,前世买鱼的时候,都是直接让店老板给自己杀掉片好鱼的。

苏起禾按捺下自己心里的抗拒,学者之前看到别人杀鱼的方式,将一条四斤左右的黑鱼用力扔到地上拍晕。之后就是剖腹去鳞,然后切掉鱼头一分为二,接着开始片鱼,沿着鱼脊,从尾部往前割下来,然后按自己的喜好,把鱼肉片好,最后把鱼骨切断。

真的是环境激发人的潜能啊!

苏起禾把片好的鱼洗净等待控干水分时,趁着这段时间,将苏妈自制的酸菜取出一株,过水捏干切成适当的粗细。

之后往控干的鱼片中,加入盐,老酒,少许酱油,搅拌抓至鱼肉变黏后,又加入鸡蛋清和两小勺油,再抓匀。

腌制期间,苏起禾拿出家里的玉米面,番薯面,加水混合团八团吧,准备待会沿着锅边贴饼子,就不另外做主食了。

O城这边基本没有这样的方式,这是苏起禾上辈子吃东北菜时看到的,他们那都喜欢在炖鸡,炖鱼时在锅边贴饼子。这样饼上还会有菜的味道,苏起禾估计苏家人应该也会喜欢。

等腌制有半小时后,苏起禾就开始烧火起锅倒油,微热后加入葱姜蒜,放入鱼头和鱼骨,煎至微黄后,沿着锅边炝入一些老酒,之后加入清水烧开后,下腌好的鱼片,等鱼片微白后,马上盛起。

再起锅倒油,加入葱姜蒜爆炒,干辣椒爆炒一会后,放入酸菜一起炒,炒出香味后。把之前煮的鱼汤倒入锅中,中火煮,期间放入白糖,盐,额外两滴‘凝胶’。

再将刚刚的二合面饼子一一贴在锅上,大火烧开十五分钟,再下鱼片小火煮三分钟,使鱼片入味。之后捞出大碗装好,放上香菜,葱花,为了不让苏母多心,最后一步淋油也省了。

一盘酸菜鱼就花了一小时,后面的韭菜炒蛋黄就很快了。

苏起禾将早上摘下放水井里的黄瓜切段装盘,和其余两个菜加一碟子饼子置食盒中,又带上大早上煮的菊花水,里面特地加了一滴‘凝胶’。

这么多加起来得有十几斤,幸好大早上苏父他们已经把碗和筷子带去了,不然更重。

一路上看到好多人来来往往,有些是匆匆忙忙赶回家吃饭,大部分也和苏起禾一样准备好饭菜送去山上。大家脸上虽然疲惫但是精神十足,等收完稻子交完公粮,剩下的就是大家自己的了,意味着大家又有新米可以吃了。

“禾丫头,你是要去山上给你阿大他们送饭啊?”

“嗯,金奶奶,你也是吗?”

“是呀,一家子都去干活了,就剩下我个老婆子在家看孙子,洗衣做饭咯”。

两人边聊边往山上走,别看金奶奶说自己是老婆子,但其实也才五十出头,身体很健朗,拎着两个食盒一路走得飞快。