第470章

哪知小沙弥退了一步，正色道：“小僧不吃糖。”

说完，便翩然而去，余年瞧着倒是有几分小高僧的派头，不由得失笑。

她也不管那些，让拾来在灶房里寻了一遍，只见材料倒是齐全，菘菜、萝卜、豆芽等新鲜菜蔬，还有泡发好的笋干和干香菇。

余年不急不慢，捡出一撮黄豆芽，用布包好，干香菇冲掉表面的浮土，在碗里泡着，笋干切成丁子搁进去，慢慢炖煮。

过了一会儿，锅内渐渐溢出鲜香味，余年掀开锅盖，见里面的汤汁从清水样转为淡黄清澈，满意地点点头，又把泡出汁子的香菇连汤带水一块倒了进去接着熬。

光有这些还不成，余年拿一大碗面粉来，加水和成面团，拾来生怕媳妇用劲过猛，伤了手，连忙接过来揉面。

他力气大，没一会儿一个面团已经揉得光滑柔润，再按余年说的，放进清水中不断揉搓，一遍遍洗到水不再白色浑浊状，这才拿出来略醒一醒，切成小块，蒸成疏松多孔的面筋。

做完这一套工序，余年掀开锅盖，见素高汤已经煮至浓郁，便放入面筋、盐、糖和酱油，她犹豫了一下要不要放海肠粉，但尝尝味道已经足够鲜美，便算了。

永乐寺自家种的矮脚小青菜，洗净了水灵灵的，另起一锅，清水烧开放两滴熟豆油，一汆一烫，青翠鲜嫩的烫青菜就好了。

余年尝了一口，菜梗肥厚，甜嫩多汁，倒是比京城里更好，是颗有“佛缘”的小青菜。

拾来此时从外间灶房讨来现成的手擀面，劲道得很，煮出来浇上素高汤，放上一撮青菜，虽说是纯素，但卖相极佳，香味勾人。

两人将面盛出三碗，见锅底还余了一小碗，余年便招呼外面帮厨的小沙弥道：“小师父不吃糖，我们做多了些面，请小师父吃吧。”