银鱼(1 / 1)

随园食单 袁枚 35 字 2024-02-18

银鱼捕捞出水时,叫作冰鲜。加鸡汤或者火腿汤煨煮。炒银鱼也很嫩。干银鱼用水泡发至柔软,用清酱炒也好吃。