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果子狸（1 / 1）

随园食单 袁枚 42 字 2024-02-18

果子狸，很难得到新鲜的。腌干的果子狸，加很甜的酒酿，蒸熟，快刀切片上桌。先用淘米水泡一天，除掉腌肉上的盐垢，我觉得比火腿更嫩更肥。

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