炒肉片(1 / 1)

随园食单 袁枚 42 字 2024-02-18

将半肥半瘦的猪肉切成薄片,用清酱拌几下,入锅用菜油翻炒,听见肉片发出响声,立即加酱、水、葱、瓜、冬笋和韭菜嫩芽,起锅前火要用猛火。