油灼肉(1 / 1)

随园食单 袁枚 38 字 2024-02-18

将五花肉切成方块,剔除白筋,用酒和酱码味,入滚油中煎炸,让肥肉不腻、瘦肉酥松。将要起锅时,加葱和蒜,稍微洒一点醋。