肠衣最难清理的还是内里残余的油脂, 用盐水反复搓洗干净以后，再晾晒才能够使用。

一般猪牛羊的小肠都能用来做肠衣，麻烦的反倒是后续的清洗问题, 好在这些都可以让其他人帮忙, 南枝只需要提要求做到什么程度就行。

有些时候小皇子不免庆幸他的身份, 如果他是个贫苦出身, 别说换着花样折腾吃，就连吃饱也难以保证。

送到南枝手上的都是按照要求处理干净的, 拿在手上闻不到什么明显的腥膻味。

轻轻拉扯两下, 肠衣的弹性也没问题。

肠衣送到他手上之前，南枝还做了一个类似蛋糕装裱器的小工具, 这样更容易将肉塞到肠衣之中。

塞进肠衣的肉馅，南枝提前调好味，并且给他大哥炸淀粉肠时炸了个小肉丸尝尝咸淡。

看着一旁默不作声站着陪他的伴读, 小皇子不由得心软, 也给伴读炸了一个小肉丸，喂到伴读嘴边。

猝不及防被投喂的顾清晏, 下意识张开嘴接住这颗小肉丸，小肉丸外皮虽然被小皇子吹凉了, 内里却还很烫。

伴读就这样一口将小肉丸咬住，南枝被打了个措手不及，之前他给自己炸的小肉丸, 都是用筷子从中间分开, 晾凉了再吃的。

刚出锅没多久的肉丸直接往嘴里送，那得多烫啊？

“清晏？没事吧？我给你去倒水！”慌忙火急的让伴读别动，厨房的小桌上正好有一壶凉水。

一手拎着茶壶，另一只手拿着水杯, 赶紧倒了杯凉水递给伴读。

“如果太烫了，就把东西吐出来，别怕浪费。”人别烫出个好歹出来。

嘴里还塞着肉丸，顾清晏暂时开不了口，接过小皇子递给他的茶杯，嚼了几下把肉丸咽下去，然后将水一饮而尽。

“没事的，味道很好。”顾清晏虽然也被烫了一下，实际上并没有那么严重，喝了凉水之后好多了。

南枝忍不住松了口气，同时又有些羡慕伴读，他属于有点猫舌头，不能吃太烫的东西。

刚刚伴读吃的肉丸，若是让他吃下，恐怕舌头早要疼起来。

顾清晏的身体，不管是哪一方面都比他皮实太多。

“肉丸本就是给你的，将它晾凉再吃不是更好？”他用一根筷子戳着肉丸，将肉丸递到伴读面前，本意是让对方拿着吃。

没想到顾清晏不按套路出牌，直接把肉丸叼走了，完全不嫌肉丸太烫。

“不好意思……”完全就是下意识反应，根本没来得及接过小皇子手中的筷子，伴读就下意识行动了。

小皇子摇头，他不是在指责对方，完全没有必要为这么点事道歉，他只是在提醒对方以后不要那么冒失了。

这次并没有烫到，那是他体质好，并且在此之前小皇子稍微晾了一晾，不然对方这鲁莽劲头，恐怕这肉丸刚碰嘴就会被烫到吐出来。

没有在紧抓不放，确认调味没有问题就开始灌香肠。

灌香肠一次性肉不能太多，容易将肠衣撑破，也不能太少，肠衣之中容易有太多空气。

这是一个细致且需要耐心的活，每隔一段距离就要用细线打一个结，这一节香肠就算是灌好了。

将所有肠衣用完之后，再在香肠上戳几个洞，这样就不担心蒸烤的时候肠衣破了，内馅漏出来。

将一部分交给人挂起来晾晒成腊肠，剩下的他就直接放蒸笼上蒸熟。

他还让人找了一堆洗干净的鹅卵石，准备做烤肠，照理来说应该用火山石来做，可这个时候哪里来的火山石？

只能用鹅卵石凑合凑合，大小均匀圆润的鹅卵石铺在一个薄薄的铁板之上，下方用砖块垒了一个简易炉灶。

鹅卵石上刷好油后，将烤肠放上去。

之前为了让鹅卵石有足够的温度能把烤肠烤熟，他特意用了大火预热好久。

香肠放上去后，不出所料的滋滋作响，来做烤肠的香肠，每一根他都做的比较短，因此也废了更多功夫。

他们开始烤香肠时，大皇子也从门外走进来。

南珺一进门，就闻到一股浓郁的肉香，十分霸道的朝着他的脸扑来。

他之前虽然被关在府上抄书，也听闻了幼弟又折腾出了新鲜吃食，看着眼前没见过的东西，大皇子面带迟疑，莫非这就是他听说的吃食？

“枝枝，这是在作甚？”看着忙碌的幼弟，南珺忍不住开口询问。

听到大哥的声音，南枝微微一愣，手上动作不停，就怕香肠烤糊了。

“清晏，赶紧给大哥倒茶。”手上还有活的小皇子无法动弹，于是吩咐伴读帮他招待大哥。

顾清晏十分听话的请大皇子先坐下，然后直接拿了个杯子，将之前南枝拿着的那壶凉水给南珺倒了一杯。

然后也不管用凉水待客有多失礼，就又回到小皇子身边守着了。

专注烤肠的小皇子，丝毫没留意伴读是怎么替他招待客人的。

南珺差点被顾家小子气笑，不过他也不是在意这杯茶的人，眼下弟弟明显分不出心，他虽帮不上忙，但也能让对方省点心。

摇摇头，干脆自己动手，不远处烧水的炉子还能用，打了一壶水放上面慢慢烧，然后转身在厨房找茶叶。

南枝的小厨房大皇子也熟悉，没有少来，找起东西也是轻车熟路，可以看出他也不是第一次这么照顾自己了。

等到第一盘烤肠出锅，泡茶的水都还没烧开，这事终于有心思关注关注大哥才发现，对方面前放着一杯凉水。

“清晏，怎可将凉水直接倒给大哥？”小皇子忍不住嗔怪，这样未免也太过敷衍。

大皇子连连摆手，示意幼弟不必在意：“枝枝不用管大哥，大哥自己会照顾自己。”

指了指还在烧水的水壶，又将手上的茶叶拿起对着幼弟示意。

都是自家人，完全不需要那么客气。

南枝心中无奈，他也知道伴读有几分故意在其中，越发觉得对不起大哥。

跟在小皇子身后的伴读，不可置信的瞪了一眼南珺，好一招以退为进！对方完全是故意这么说，好引起南枝的愧疚！

他没怎么用心是不假，但并非有意磋磨对方，而是他不想为了招待大皇子离开南枝太久。