家用美食谱

川芎白芷羊头汤

用料：羊头肉（带骨的羊头）2000克、川芎40克、白芷40克，姜、食盐适量。

制作：（1）羊头斩开，取出羊脑，再将羊头洗净，斩件；川芎，白芷洗净，备用。（2）将羊头骨放入瓦煲中，加入适量水和姜片，慢火煲2小时，去羊头骨，留汤。（3）将羊脑放入羊骨熬成的汤水中，慢火煲1小时，加盐调味即可。

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此汤，既补血虚，又祛头风。

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白芷炖鱼头

用料：川芎、白芷各15克，鳙鱼头1个（约200克），生姜、葱、食盐、绍酒、味精适量。

制作：（1）川芎、白芷洗净，切片；鳙鱼头去鳃，洗净，备用。（2）将药物、鱼头放入炖锅内，加生姜、葱、食盐、绍酒、水适量。（3）炖锅置大火上烧沸，再用小火炖熟烂。食用时，加味精少许，即成。

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此品具有镇静止痛、活血行气、祛风湿的功效，可防治头风、四肢拘挛痹痛、月经不调、经闭、经痛、感冒头痛等症。

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白芷茯苓薏苡仁粥

用料：白芷10克、茯苓30克、薏米50克、陈皮10克，食盐适量。

制作：（1）将白芷、茯苓、陈皮洗净；薏苡仁洗净，清水浸半小时。（2）将白芷、茯苓、陈皮放入锅中，加清水适量，大火煮半小时，去渣，放入薏苡仁，小火煮至粥成，加盐调味或淡食，随量食用。

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此粥祛风化痰、降浊止痛。神经衰弱属脾湿聚痰浊上犯者，症见头痛、头晕，时有恶心，胸脘痞闷，痰多味涎沫者宜多食用。

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