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党参薏苡仁猪爪汤

用料：猪蹄500克，党参15克，薏苡仁30克，生姜、大葱、食盐适量。

制作：（1）将党参洗净后切成片；薏苡仁去杂质后洗净；猪爪除去毛，一切两半；姜切片，葱切段，备用。（2）将猪爪、党参、薏苡仁、姜片、葱段一同置于炖锅中，加入1000毫升清水。（3）将炖锅置大火上烧沸，再改用小火炖煮，起锅前，加入食盐调味即成。

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此汤具有补气血、除风湿的功效，适用于气虚湿阻型高血压患者食用。

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冬瓜薏苡仁兔肉汤

用料：兔肉250克、冬瓜500克、薏苡仁30克，生姜、食盐适量。

制作：（1）将冬瓜切皮，去瓤，洗净，切成大块；生薏苡仁洗净；兔肉洗净，切块，去肥脂，用开水拖去血水；姜切片。（2）把兔肉、薏苡仁、生姜一齐放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后，改小火煲2小时，起锅前放入冬瓜，煲至熟，调味即可。

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此汤利水、消暑、减肥。可防治高脂血症，动脉硬化症及肥胖病等。肾亏尿频者不宜饮用本汤。

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珠玉二宝粥

用料：薏苡仁60克、山药60克、柿霜饼24克。

制作：将薏苡仁、山药捣为细末，加水煮至烂熟，将柿霜饼切碎，调入融化，即成。如果是取用新鲜的原料，则可将山药去皮后切小块（小的方丁），将事先泡好的薏米仁放入锅中，用旺火煮至七成熟时，再下入山药丁，边煮边搅拌，同时调入柿霜饼碎末，至熟。可随意服食。

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此粥方出自近代名医张锡纯《医学衷中参西录》，具有滋阴、润燥、养肺的功效，对于脾肺阴虚，饮食懒进，虚热痨嗽者的滋补效果颇佳，尤其适合秋令食用。

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