家用美食谱

紫苏炖老鸭

用料：老鸭半只、紫苏叶10克、老姜20克、萝卜200克、啤酒半瓶，植物油、食盐、生抽酱油适量。

制作：（1）鸭肉斩小块，泡去血水。（2）锅中加入少量油，爆炒鸭块，待鸭肉收紧时，倒入半瓶啤酒，煮沸后移入高压锅，放入老姜、食盐、生抽。（3）20分钟后，打开高压锅，放入切好的萝卜和紫苏叶，重新煮沸10分钟即可。

<hr/>

紫苏配老鸭，滋阴、补虚、养胃、利水，正是秋冬时节的滋补佳品。

<hr/>

紫苏生姜红糖饮

用料：鲜紫苏叶3克、生姜3克、红糖15克。

制作：紫苏洗净，姜切丝，一同放入茶杯中，冲沸水200～300毫升，加盖浸泡5分钟，加入红糖即成。趁热顿服。

<hr/>

此饮适用于风寒感冒，头痛发热，恶心呕吐。

<hr/>