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桑椹补肾膏

用料：桑椹10克，猪肝250克，鸡蛋清2个，熟地、枸杞子、桑椹酒、炒女贞子、姜片各10克，车前子、菟丝子、肉苁蓉各6克，熟鸡油8克，胡椒粉、鸡精各1克，葱节15克，上汤700毫升，食盐适量。

制作：（1）熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末；枸杞子温水泡发。（2）猪肝去白筋，洗净，用刀背捶成茸，盛入碗中，加清水150毫升调匀，去肝渣；姜片、葱节入肝汁中浸泡15分钟，去葱姜，留肝汁备用。（3）将肝汁、蛋清与精盐、胡椒粉、桑椹酒及中药粉搅拌均匀，入笼旺火蒸15分钟，成膏至熟。（4）用上汤调味，注入砂锅中，再将猪肝膏取出划成片状入汤锅，撒上枸杞子，淋上鸡油。食肉膏，饮汤汁。

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此膏补肝益肾，适用于肝肾不足，精血亏虚之人秋冬时节食用。

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桑椹柠檬茶

用料：冷开水500毫升、桑椹罐头适量、柠檬1片。

制作：将柠檬片放入杯中，注入冷开水（冰水更佳），放入数颗桑椹粒，再舀入几汤匙桑椹汁调匀即可饮用，桑椹粒为精华部分，一定要嚼碎吃掉。

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此茶具有消暑解热之功，每天1杯，坚持饮用，可美肤，淡斑，祛粉刺。

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桑椹牛骨汤

用料：桑椹250克、牛骨250克，白糖、白酒、葱、姜适量。

制作：（1）将桑椹洗净，加白酒、白糖少许蒸制。（2）将牛骨置砂锅中，大火煮沸，撇去浮沫，加葱、姜改小火炖煮，至牛骨发白，捞出。（3）加入蒸制好的桑椹，再煮20分钟，调味后即可食用。

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此汤滋阴补血，益肾强筋。适用于骨质疏松、更年期综合症、神经衰弱等。

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