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一份土豆配班尼迪蛋堡早午餐

说到最为经典的美式早午餐，不得不提Eggs Benedict（班尼迪蛋堡）和Bloody Mary（血腥玛丽）。如果你刚好看过《广告狂人》第七季第一集（没有看的请不要打我），Sterling和女儿共进久违的早午餐时（他们吃的时间比较早，60年代嘛，约的是上午10点半），点的正是这两样东西。而它们一个共同点是——据说都能治愈宿醉。

班尼迪蛋堡的名字来自它的发明者Lemuel Benedict，此人是一名华尔街的交易员。1894年，由于宿醉而头痛欲裂的他冲进了一家华尔道夫酒店，要求厨房给他搞出一份用水波蛋、黄油吐司加脆培根制成的蛋堡来治愈他的头痛。后来这个菜谱被一名名厨发掘出来，并把吐司换成英国松饼，将此堡发扬光大。

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一杯血腥玛丽饮品

图：Susan Lucas Hoffman / CC BY-SA

2.0，图片来源[1]

而血腥玛丽则堪称宿醉者的鸡血饮品。除了美式咖啡，血腥玛丽应该也算美式早午餐标配了。你肯定在诸多美式餐厅（比如京沪两地都有很多连锁的「蓝蛙」）见过这种插着芹菜的饮品。

血腥玛丽最早出现在美国禁酒令结束后的1934年，60年代起随着brunch的盛行成为美国人的「醒酒必备」饮品。它的基酒是斯米尔诺夫牌牌伏特加（Smirnoff，也有说其实并不一定用这款酒，纯属是该品牌自我炒作），其他原料包括鲜番茄汁，喼汁（Worcestershire

Sauce），Tabasco辣椒酱，黑胡椒，芹菜棒和1/4个鲜切柠檬。

至于那根芹菜，没有人强迫你必须吃掉它的。

[1]图片来自Flickr用户Susan Lucas Hoffman，点击图片网址