大概没几个人还没看《了不起的盖茨比》了吧？还没看的同学，可以考虑不要读今天这篇，因为其中涉及大量剧透。当然，是和吃喝有关的剧透。
电影上映刚两天，有朋友跟我说，这电影拍得跟他想像中的20年代一模一样。我自己对电影的评价是：大失所望。好在饮食作为最能被具像化的东西，是没跑的，相比这部不咸不淡的电影，酒精和食物能告诉我们的故事好像还更多。
《了不起的盖茨比》是一部描述1920年代的小说，但大家都知道，那个年代美国实际上正在禁酒。那么他们的酒是从哪里来的呢？如果你之前看过《大西洋帝国》，估计能猜个大概了：地下工厂、家庭作坊制造劣质酒，假酒，和走私进口的外国酒。说句题外话，美国人的饮食文化里自殖民时期开始就是充满酒精的了，他们差不多早、中、晚都喝酒。但是美国人开始酗酒却是农业大跃进的结果，勤劳的美国农民们种出了很多很多的谷物（尤其是玉米），吃不完的喂牲口、牲口也吃不完就拿去酿酒了。
1830年的时候，美国15岁以上男性每人每年要喝掉88瓶威士忌，你能想像吗？后来党和政府实在没办法了就只好让大家都甭喝了。这个结果就是造就了大量假冒伪劣酒品的诞生。《了不起的盖茨比》里的酒水结构，很精准地反映了当时的这个现实，我们来看看吧：
<h3>Moët & Chandon香槟</h3>
你肯定忘不了电影里这个硕大的广告植入。在泳池上跳舞的舞女、醉倒在纸醉金迷中的宾客，捧着一瓶瓶巨型的Moët & Chandon，穿梭在盖茨比的豪宅里。
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图 /《了不起的盖茨比》剧照
这香槟中文名叫「酩悦香槟」，始创于1743年，就是「范爷」、范冰冰老师代言的那款，它的一句广告语是：“The essence of celebration”（不翻译了，自己意会），用来勾勒盖茨比的派对再适合不过。在美国禁酒时期，这些bling-bling的法国香槟纷纷流入美国，当然，主要是流入支付得起它们的美国富人家庭。除了Moët &
Chandon以外，Veuve Clicquot 、Mumm等法兰西香槟纷纷涌入美国，都是那个时代派对里的经典酒水。
<h3>Château d’Yquem 贵腐甜酒</h3>
可能没什么人留意到这一幕。欲哭无泪的Daisy，决定在嫁给Tom之前那个晚上「不醉无归」一把。
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图：loran /
CC BY-ND
2.0，图片来源[1]
她用来灌醉自己的正是产自法国波尔多苏玳区（ Sauternes）的Château d’Yquem贵腐甜酒。出于保护产区的原因，法国只有5个酒庄生产的酒可以冠以「苏玳」之名。Château
d’Yquem被台湾同胞翻译成「滴金酒庄」，足见此酒的贵气。现在大家（我指城市中产）如果喝这酒，一般用来配鹅肝。Daisy小姐居然用此酒来消愁，足见其家底殷实，充分展现其作为美国Old
Money后代的风骨（当然，处在她那个阶层，这酒可能也只仅仅算是入流而已）。
<h3>金酒</h3>
除了香槟和威士忌，盖茨比的派对上还有好多形形色色五光十色的鸡尾酒，它们很多都是用金酒（gins）作基酒的，其次还有些利口酒（liqueurs）和甘露酒（cordials）。虽说盖茨比不差钱，但是在20年代搞到如此多酒精来招待客人也不是容易的，所以很多派对上供应的金酒，很可能只是Bathtub
Gin，也就是上面说到的家庭式作坊制造的劣质金酒。金酒据说是菲茨杰拉德在禁酒时期的首选，他一直认为金酒的味道不会残留在呼吸中，即使偷喝了酒别人也不容易发现。
<h3>Highballs，Mint Juleps，Gin Rickey </h3>
正是由于禁酒时期的酒实在太劣质了，鸡尾酒反而在这个时期迎来了春天。因为一旦加了薄荷叶、果汁、风糖浆、苦味剂甜味剂之后，这些劣质金酒就不显得那么难喝了。在那个年代，谁能提供不太劣质的酒和不难喝的酒精饮品，谁的派对就多人去。在《了不起的盖茨比》里面，Highballs、Mint